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圣诞老人蛋糕呆萌又可爱生活需要仪式感

时间:2019-07-28 00:36  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  圣诞白叟蛋糕

  不是多喜好过节日而是想找个来由,让美食付与分歧的意义或者,这就是所谓的“有典礼感”

  原料:蛋黄、蛋清、低粉、玉米油、牛奶、细砂糖、淡奶油、糖粉、草莓、黑芝麻、椰蓉、防潮糖粉。

  第1步、玉米油和牛奶夹杂至没有油粒。

  第2步、筛入低粉,犯警则搅拌至没有颗粒。

  第3步、插手蛋黄,犯警则搅拌平均。

  第4步、卵白平分三次插手55克细砂糖,打发至接近湿性发泡,提起打蛋头卵白有小弯钩。

  第5步、把1/3卵白装插手蛋黄糊中,稍作搅拌构成蛋糕糊(不需要过度搅拌,看不见大块卵白霜即可)。

  第6步、把蛋糕糊倒入残剩的卵白霜中。

  第7步、搅拌平均构成蛋糕糊。

  第8步、把蛋糕糊倒入垫有油纸的28*28烤盘中,抖平整,震出气泡。

  第9步、送进预热好的烤箱中层,上下火165度,烤22分钟。

  第10步、烤制完成后要顿时取出,反面朝上放在网架上晾凉,把四边的油纸扯开(这是正卷的做法,若是是反卷需要在网架上先垫一片油纸,把蛋糕卷倒扣在上面)。

  第11步、蛋糕上面盖一张新的比蛋糕要长的油纸。

  第12步、将蛋糕翻过来,把本来的油纸撕掉。

  第13步、趁着温热的时候,操纵擀面仗把蛋糕卷起来先定型。

  第14步、淡奶油中插手15克糖粉,打至还有一点流动性。

  第15步、把蛋糕卷摊开,抹上薄薄的一层淡奶油,起始端要多留一些。

  第16步、擀面杖放在起始端的油纸下面,连同油纸一路提起,向前卷,最初要往后收压,使蛋糕卷更紧实(冷藏定型顷刻)。

  第17步、把草莓洗净后,切成两半,做成圣诞白叟。

  第18步、留下草莓蒂,用牙签串起来,在顶部挤一点奶油,做成一颗圣诞树。

  第19步、把蛋糕卷两头切掉很薄的一片,把残剩的蛋糕卷分成4份(按照本人的爱好切出分歧长度)。

  第20步、把每一块蛋糕卷竖着放,在顶部堆上淡奶油,撒良多的椰蓉,构成下雪的场景,再把草莓圣诞白叟和其他粉饰放上去。

  第21步、最初撒防潮糖粉,添加线步、成品图

  第23步、成品图

  第24步、成品图

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