您现在的位置是:主页 > 全年免费资料 > 糯米面蒸牛头糕的做法

http://phoenixzip.com/ntg/149.html

糯米面蒸牛头糕的做法

时间:2019-08-10 04:40  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  糯米10杯、粳米7杯、黄豆2杯、小豆2杯、大枣1杯、栗子1杯、白糖1杯、盐2大勺、柿饼10个。

  黄豆含有丰硕的卵白质,以致被称为“地盘上长出的牛肉”。在糯米面中夹杂栗子、大枣、柿饼等生果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片,所以称为牛头糕。

  1、把粳米和糯米泡在20℃的水里,粳米泡8小时,糯米泡30小时后捞取,放盐捣成面。

  2、栗子去皮,大的切半。

  3、大枣去核切成2—3份,柿饼切好。

  4、把小豆煮熟,黄豆泡好。

  5、在米面里夹杂预备好的栗子﹑大枣﹑蜜桔﹑小豆﹑黄豆﹑白糖,并放在蒸锅里蒸出來。蒸的时候,在蒸锅下面放上蒸过的黄豆或小豆。

  6、冷却变硬后切成四角形,因切的样子像牛头肉片而起的名字。

  点击进入美食杰官方微博

  点击进入美食杰QQ空间