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【粤菜】凤梨烩排骨的做法---华力厨师学校

时间:2019-07-29 01:55  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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  原题目:【粤菜】凤梨烩排骨的做法---华力厨师学校

  主料:猪排骨500克,凤梨150克

  辅料:葱,姜各25克

  调料:酱油30克,糖,料酒各20克,番茄酱40克,味精1克,油50克

  广春风味菜。以猪排骨和凤梨(菠萝)为主料烩制而成。用生果烩制肉菜是广东菜的一大特色。特点是成菜色泽艳,甜咸带酸,果香浓重,风味奇特。

  1、将猪排骨用酱油腌一下沥干,再用热油略炸使其概况变色;

  2、油加热后爆香葱、姜,放入酱油、糖、料酒、番茄酱、味精和水拌炒一下,然后倒入小排骨用小火煮,煮到肉酥时,将凤梨块倒入,炒烂即可。前往搜狐,查看更多