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辛烯基琥珀酸淀粉钠羟丙基二淀粉磷酸酯乙酰化二磷酸酯

时间:2019-08-03 22:18  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  保留水分和面团粘结剂

  曲奇、小食和脆饼

  低粘度,取代阿拉伯胶

  喷雾干燥香精,树油脂和油

  节制膨化与布局

  脆皮花生、青豆等小食

  节制膨化与布局

  压片/挤压成形的薯片、饼干等食物

  熔解性、舒展性和切碎性好

  人造芝士和乳成品

  包油量高的包埋剂

  喷雾干燥香精,树油脂和油

  滑腻的布局,清淡的香味

  即食布丁和奶油派的馅料

  容易水合,风味清淡

  干混料芝士酱料和调味汁

  容易水合,风味清淡

  干混料芝士酱料和调味汁

  使用普遍的即用快速增稠剂

  馅料和干混料

  高粘度,快速水合的特征

  蛋糕或松饼夹杂物和面团

  供给天然的生果固形物

  番茄制的酱料和生果馅

  低粘度,加强口感

  饮料,调味汁和糖浆

  亲油的粘度剂,取代酪卵白盐

  奶油品,乳浊液和粉末状脂肪

  烘焙的基质,取代酪卵白盐

  低脂肪或不含脂肪的烘焙产物

  丰硕、雷同油的口感加强剂

  低脂肪沙拉酱和酱料

  抗氧化的包埋剂

  喷雾干燥柑桔类易氧化的香精

  初的粘度低,跟着加温而升高

  高固形物馅料和多种食物

  膨化和面团的平均

  松脆小食、饼干类

  无效的凝结剂和压片助剂

  膨化和构成面团的添加剂

  脆皮花生、青豆果子和其他小食

  取代酪卵白酸钠

  低温下乳浊不变性好,取代阿拉伯胶

  极好的低温乳浊不变性,乳浊不变性

  高粘度乳浊不变剂

  沙律酱和含油酱料

  取代乳浊液中的阿拉伯胶

  即用乳品馅料

  用处普遍的即用增稠剂,冷冻/解冻不变

  馅料和干混料

  耐加工的天然固型生果布局

  需加工的番茄酱

  低粘度,添加口感

  饮料、酱汁和糖浆